編輯導語：前一陣社區團購在全網炒的火熱，但社區團購的模式對於現在的年輕人來說也有痛點，需要自提、不是什麼菜都能買到等等特點讓很多年輕人對社區團購併不依賴，可能真正送貨到家才是他們的需求；本文作者分享了關於社區團購以及盒馬擴建的思考，我們一起來看一下。
民以食為天，老百姓的菜籃子，是民生，也是大生意——2019年，中國生鮮零售市場規模，已經超過5萬億規模，社區團購與新零售模式，也在此狹路相逢。
艾媒諮詢數據顯示，2020年國內社區團購市場發展迅速，市場規模預計將達到720億元，同比增長高達112%。
巨頭、獨角獸集體加註社區團購，不難理解，當線上流量紅利到頂，去線下拉新、獲客就成為了必然選擇；而高頻、剛需、大眾的生鮮消費，是最容易突圍而上的黃金品類。
千軍萬馬擁堵獨木橋，踩踏之下，燒錢補貼成為了屢試不爽的通行證。
1分錢一袋的食用鹽，9分錢一盒的巧克力，一毛錢六包的紙巾，1塊錢十個的雞蛋，兩毛錢一斤的白菜，買菜的大爺大媽，集體變身羊毛黨。
不知道有多少人覺得這一幕似曾相識——彷彿回到了五六年前的打車大戰，兩三年前的共享單車大戰，彼時，打車、騎車基本都不花錢了。
時至今日，打車價格已經正常化，薅羊毛的日子一去不復返，而共享單車大戰更是一地狼藉，小黃車海量用戶的押金至今未能退還。
與社區團購瘋狂補貼時的滿屏0.01元相比，2020年最後一個月，盒馬在全國新開13家門店，被業界理解為服務半徑又向外拓延了0.01米。
老百姓的菜籃子，到底靠誰滿足？於中國痛點重重的三農產業來說，藥到病除的良方到底是什麼？
一、前浪薅羊毛，後浪不熱衷
鄭州管城區的居民小張告訴《財經故事薈》，這個冬天，原本喜歡拉著拖車，到菜市場挑挑揀揀、討價還價的父母，現在已經變成了社區團購的重度羊毛黨。
「有時為了佔便宜囤的菜，都吃不完，放壞了」，即便如此，小張的父母依然欲罷不能。
不過，與父母住所相距兩公里的小張，卻對社區團購不感冒，在某新媒體擔任內容負責人的小張，熬夜加班是常態，實在沒時間去自提，他早已習慣了送貨上門。
就便利型而言，當每日優鮮、盒馬、叮咚買菜等基於倉店一體化、前置倉模式推動的30分鐘、一小時送貨上門，已經成為服務標配時，社區團購提供的「預售、次日達和自提」等服務，於被「寵壞了」的年輕用戶來說，並沒有足夠的吸引力，「品類也不那麼全，我是想吃什麼點什麼，而不是什麼便宜吃什麼」。
而對於價格敏感、時間不敏感的小張父母等中老年一代來說，社區團購最大的吸引力就是低價。
誠然，社區團購作為新興業態，有其普惠消費者的一面；但於薅得不亦樂乎的終端消費者，社區團購燒錢補貼的模式能持續多久？
如今，社區團購的低價式傾銷，已經引來了監管部門的關注，以及上游供應商的不滿。
12月9日，南京市場監管局公眾號發布《電商「菜品社區團購」合規經營告知書》，要求經營社區團購的平台不得以低價傾銷等方式，排擠競爭對手獨佔市場，擾亂正常經營秩序。
6天後，國家市場監管總局價格監管和反不正當競爭局也做出回應，「將密切跟蹤研究社區團購價格行為的影響，分析論證行為是否存在不正當因素」。
就連供應商也紛紛反水，「叫板」社區團購。
從12月初開始，由於對社區團購平台低價傾銷產品不滿，可口可樂、金龍魚、香飄飄、衛龍等品牌先後發表聲明稱，將加強管控，「影響惡劣者，將被取消經銷權」，試圖恢復被巨頭補貼打亂的價格體系。
無論是監管層的喊話，還是供應商的反彈，註定了目前社區團購平台的所謂「低價優惠」，只是暫時性的獲客手段——當羊毛不再，類似小張父母的民眾，還會洶湧而來嗎？
當二三線城市社區團購一片熱鬧之時，一線城市則不見社區團購的身影。
一直以來，北上廣都是互聯網商業模式的至高點，多數商業模式先在此跑通，而後再下沉到五環之外；而類似北京這樣消費力高企、消費欲高漲的黃金市場，以往都是互聯網的必爭之地。
其實，社區團購對於北上廣的繞道而行，更多是「力不從心」的無奈。
社區團購，通過統一採購、統一配送，降低單件商品的獲客、履約成本；這一模式下，「團長」是必不可少的關鍵環節，小區居民的踴躍團單，是基於對熟悉鄰里、相熟團長的高度信任。
由此不難發現，社區團購只適合熟人社會，而在人口流動性更大、居民關係更加淡泊的一線城市內，社區團購水土不服；其次，社區團購更適合價格敏感性人群，而一線城市年輕用戶聚集，屬於時間敏感性、品質敏感性群體。
社區團購的一招鮮，吃遍天下不易，也難以滿足全國老百姓菜籃子的多元化需求。
二、建設整個生態，才能贏得市場
與來勢洶洶的社區團購不同，在豐富菜籃子，鼓勵菜車子、創新菜攤子上，以盒馬鮮生為代表的新零售道路迥異。
在豐富老百姓的菜籃子上，與只有自提一種消費場景不同，盒馬鮮生的履約方式更為靈活多元，用戶可以在線下門店進行選擇和試吃，然後在線上購買選擇配送到家，可謂一舉兩得。
與社區團購只在二三線城市攻城略地不同，盒馬能同時跑通上線市場和下沉市場，就在於其模式因地制宜的靈活性，帶來了處處開花的普適性。
12月，盒馬在全國13座城市開店21家，僅這一個動作，全國就累計新增600萬人喜提盒區房，除了北上廣外，其觸角還深入了西安、長沙、貴陽等二三線城市，為適配不同市場、不同場景，盒馬開發了盒馬鮮生、x會員店、盒馬mini、盒小馬等多元業態。
一線城市對於生鮮到家模式尤為青睞——貝殼研究院發布的2020盒區房報告來看，在上海，盒區房對中心城區的覆蓋率超過93%，30分鐘達的服務從以前盒區房的特惠變成了普惠。
年輕人對於盒區房尤其心儀——上述報告顯示，年輕人找房傾向找「離地鐵近」、「生鮮外賣觸手可得」等便利性高的房源；與非盒區相比，盒區房便利性指數均值為58.01，非盒區房為38.54，盒區房便利性指數高五成，生活效率提升約三成。
以普惠、便利、靈活的多元業態全國化布局的同時，盒馬在生鮮品類的品類開發、品牌孵化上，也是步履不停。
2020年，有20000+新品進入了盒馬的貨架，新增6000+自有品牌孵化上線，每天推出60+新品。在商品數上，比去年同期增長40%；而在新開業的X會員店，「自有品牌+獨家商品」的佔比已超過50%。
如此快速的新品迭代模式，堪比快時尚品牌。
以主食大米為例，傳統超市要麼通常是5kg或10kg一袋，或者散裝稱重，而在盒馬，還有300g一瓶的瓶裝大米。
這些小包裝的新品牌大米，專門針對的是廚藝不精、小家庭為單位的年輕用戶：一瓶米，兩瓶水，三人食，不用吃陳米，不用糾結水米比，上市即火爆。
一大批全新的農產品品牌，也在生鮮電商平台孵化出來。
與很多商家對社區團購說「不」相比，盒馬的商家得到更多的創新鼓勵和更大的舞台。
截至目前，很多商家都把創新產品的首發放在盒馬，「這是常逛常新的地方，我們的新品更容易被年輕人發現。」一位商家說，他發現，不光是年輕人，越來越多的中老年人也成為盒馬店的常客。
比如陝西的空心挂面——這款亮相《舌尖上的中國》得以破圈的網紅美食，在2019年，儘管名聲在外，但一直未能走上主流大眾餐桌。
生產空心挂面的任建，一直試圖通過傳統零售渠道推薦產品，卻被高昂的進場費、條碼費、堆頭費等擋在門外，直到遇到了盒馬，才有了「登堂入室」的機會；「盒馬的門檻也高，但對於產品進店只有一個要求，就是產品要足夠好。」任建說。
早在2018年，盒馬就對外宣布：不向供應商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統零售渠道費用，刷新零供應鏈。
在與盒馬合作了一年之後，任建日產量只有40斤挂面的小工廠，通過工廠擴建、工藝改造，升級為日均產能5噸的現代化工廠，從百萬級企業成長為千萬級企業，從區域小市場走向全國大市場。
顯然，以高性價比的豐富產品，以所想所得的優質服務，以高度適配的多元業態滿足終端用戶，扶持上游品牌商做大做強，與上下游共贏的盒馬，更懂得建設整個生態，才能贏得市場。
三、「刷新」三農產業
社區團購喧囂之下，人民日報卻發文降溫，「巨頭應在科技創新上有更多作為，別只惦記著幾捆白菜、幾斤水果的流量」。
於不差錢的平台來說，幾捆白菜、幾斤水果的補貼，是一場補貼換流量的資本遊戲；但於農民來說，卻不是小事，中央的「一號文件」，連續多年聚焦三農；而三農產業，也是生鮮行業發展的原點。
多年以來，三農問題雖然有所改善，但未徹底療愈；國務院扶貧領導小組專家諮詢委員會委員、著名扶貧專家李小雲曾痛心疾首的呼籲，「如果農業有產業，這產業的主要利益一定不在農民身上，如果這個產業沒有利益，負擔一定在農民身上。」
三農問題能否解決好，關鍵在於是否能保證農民利益，能否推動第一產業接二連三，提高農業生產效率，打造農產品品牌，改變農業生產有種植無銷路、有品類無品牌的落後面貌。
如今，以盒馬、每日優鮮為代表的生鮮新零售平台，已經走到田間地頭，開始通過以銷定產的訂單農業、數字化種植等模式，改造三農產業供應鏈。
名為覓蜂果果的即食獼猴桃品牌，正是其一。
過去，中國自產的獼猴桃，由於不可即食，給用戶留下口感不好的印象，賣不上價，農民豐產卻難豐收。
而進口獼猴桃雖然價格昂貴，但買來即食，深受市場青睞；如今，心急的吃貨們，越來越看不上「買回家等熟」的國產獼猴桃。
為了解決這一頑固已久的痛點，今年10月，盒馬和阿里數字農業聯合陝西獼猴桃專家，通過經驗共享，從種植、生產端，到儲藏、運輸環節等全過程，設立即食獼猴桃的數字化標準，從而成功研發出國內首款即食獼猴桃。
上市一月，覓蜂果果日銷量翻12倍，更是超過此前暢銷的進口品牌。
如今，「盒馬市」、「盒馬縣」、「盒馬村」等在全國遍地開花。
不獨盒馬，每日優鮮也對改造上遊興致盎然，未來五年，每日優鮮計劃達成80%的源頭自采、50%的聯合品牌、20%戰略投資的供應鏈生態。
綜上，生鮮電商平台成為了農產品品牌的孵化場，生鮮商家創新的大舞台，以及三農供應鏈數字化的推進器，也為中國三農產業的進化、三農痛點的解決，找到了金鑰匙。
與其相比，社區團購目前僅僅浮光掠影的圍繞終端打轉，雖然在採購環節具備了一定的集約型；但對於農業上游種植數字化的把控，供應鏈的深耕，農產品品牌打造環節等，社區團購玩家目前似乎無意觸及，也無暇觸及。
獨行者快，眾行者遠，誰能長久滿足老百姓的菜籃子，也許答案不言自明。
作者：萬天南，微信公眾號：財經故事會